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第372章 每一块肉都好像一块红色水晶(三章)

冰冷的水遇到灼热的酱汁,哧的一声升腾起一阵白色的烟雾。

这烟雾的味道透露着甜而不腻的香气,让人恨不得将整团烟雾深深的吸入肺部。

等到烟雾散去,叶飞又将锅里面加了水的酱汁搅动了一会儿,从旁边拿过一个碗,端起锅将酱汁倒入碗里面。

只是在倒酱汁的时候,众人发现了一个非常奇怪的情况,那就是叶飞熬制的这锅酱汁,与其说是酱汁,不如说是一锅极品红酒,色泽深红中透露着淡淡的褐色,非常诱人。

“卧槽,好想喝一口。”宝钻哥舔了下嘴唇,眼睛发光的盯着碗里的酱汁,忍不住的说道。

饕餮:“……..喝,你喝,烧不死你。”

慧能和尚也是双手合十,道:“阿弥陀佛,施主,此酱汁不能喝。”

宝钻哥看了看大和尚,道:“为什么?”

慧能闭上眼睛,然后轻轻吐出一个字:“烫。”

宝钻哥:“………”

将酱汁倒入碗中之后,叶飞将炒锅放在炉灶上,然后将盛放五花肉的碗端了过来,将里面的水倒掉,他这才往锅里加入适量的橄榄油,道:“接下来就是处理五花肉,也就是为五花肉脱脂,怎么脱脂呢?就是用我们锅里的油。”

说着,叶飞将炉火开大,道:“大火将油烧至五成热,如何判断油温是不是五成热,主要看锅里油周围的油泡,出现油泡的时候,油温也就差不多了。”

没多久,油温达到五成,叶飞将五花肉端起来,倒入油锅里面。

肉里有水,倒进去之后噼里啪啦响。

不过叶飞稳如泰山的站在锅旁边,开始拿手中的菜勺搅动锅里的五花肉。

一边搅动一边说道:“猪肉脱脂,刚开始用大火,等到油温稳定之后,也就是油泡越来越小的时候,关小火慢慢的熬。”

片刻后,叶飞将炉火关小,然后又搅拌了一会儿,等到肉的颜色有一点点浅黄色的时候,叶飞将肉从锅里捞了出来,放在碗里。

紧接着叶飞将炒锅又放在了炉灶上,加入适量油之后,开始将八角,桂皮,香叶和干辣椒放进去爆香,香味出来之后,将脱脂五花肉放入了锅里翻炒。

在翻炒的过程中,叶飞端起熬制好的酱汁慢慢的往里面淋了进去。

刚开始五花肉是白色中有些浅黄的,可是随着酱汁的加入,肉的颜色以肉眼能够看到的速度开始变深,然后慢慢的向酱汁的颜色靠近,等到最后再看肉的颜色,已经和酱汁的颜色差不多了,都是红酒一样的深红色。

这时,叶飞往里面添加精盐和鸡粉等调味料。

等到锅里的肉彻底的变的色泽深红之后,叶飞打开一个储物格,然后从里面拿出了一个东西。

不管是现场的三位嘉宾还是直播间的观众,看到这个东西都认识,砂锅。

“叶神,用砂锅吗?”宝钻哥问道。

别看他是一个美食主播,但是他只会吃不会做,他根本不知道做毛氏红烧肉还要用砂锅。

叶飞道:“毛氏红烧肉,虽然名字叫红烧肉,可是它的最后一个步骤却是用煨或者是炖。”

将锅里的肉全都放入了砂锅里面,然后将锅里的汤汁也倒了进去。

就见这砂锅里面,一块块红烧肉有三分之一左右的露在汤汁的外面,三分之二左右在汤汁里面。

煨红烧肉,首先要大火将汤汁烧开,然后再将砂锅盖子盖上,小火慢煨。

正常情况下,煨一砂锅的红烧肉需要八九十分钟左右,但是叶飞的这个砂锅有点特殊,十分钟就搞定。

十分钟之后,叶飞将炉火开大,开始收汁。

又过了三四分钟,叶飞笑道:“朋友们,这道毛氏红烧肉做完了,具体效果怎么样,我们不妨先看看。”

说着,叶飞将砂锅的盖子打开,一团白烟冲了出来,而随着这团白烟的出现,一个酒红色的光团在砂锅的上方出现,万里飘香技能加持。

等到白烟消失,再看砂锅里面的情况,还有少许的汤汁在不停的冒着泡,而十六块已经上色入味的五花肉在汤汁里面,随着汤汁里面泡泡的破裂翻动,十六块五花肉就好像十六个胖子在抖动身体一样,肉块不停的轻微的晃动着,随着肉块的晃动,再看上层的一层深红色的外皮表面有一层诱人的红色光泽在闪动。

砰~~

万里飘香技能形成的光团破裂,然后……然后整个直播间就裂了。

“卧槽卧槽,这就是叶神做好的红烧肉吗?”

“尼玛啊,这味道要不要这么香啊?”

“上帝,这红烧肉做的也真的是没谁了啊,怎么可以如此的极致?”

“每一块肉都好像一块肉红色的水晶,每一块肉都似乎有生命一样,这才是红烧肉,这TMD才是真正的红烧肉啊啊啊。”

“一再的告诉自己,看叶神的直播不能流口水,可是尼玛的就是管不住自己的嘴巴啊,口水哗哗的。”

“红烧肉啊,我的个神,老子的最爱啊,没有之一。”

“看到红烧肉走不动路的在此,卧槽,怎么破?”

吃遍天下深深的吸了口气,然后闭上眼睛,他就感觉自己的整个人都被一团浓郁的红烧肉的味道包围了起来,那种感觉是前所未有的幸福。

我是吃货也是往椅子上舒服的一躺,然后轻轻的闭上眼睛,双手放在沙发椅的扶手上,手指不停的弹动着,这是一种极致的享受。

南江一老翁终于将手里的手机放了下来,他在自己的躺椅上安详的闭上了眼睛,脸色突然出现了两抹潮红色。

食霸天完全傻了,他坐在沙发上,眼睛直勾勾的盯着叶飞直播间视频里面的这锅红烧肉,不停的猛吞着口水。

“过来过来。”他摆了摆手,喊自己的四个保镖。

四个保镖往前靠了靠。

“霸天哥,啥事?”

食霸天指了指视频里面的红烧肉,道:“去望江楼,让他们给我做一锅这种红烧肉。”

四个保镖:“………”

“一锅?”

“霸天哥,你的体重现在严重超标,医生告诫过少吃肥肉。”

“就是,霸天哥,我还是给你找根牛冲吧?”

食霸天看着自己的四个保镖,道:“让你们去就去,哪来的那么多废话?”

四个保镖一缩脖子,赶忙跑了。

八珍玉食今天是一个人躲在酒店里面,他的眼睛死死的盯着叶飞做好的红烧肉,然后吞了口口水,紧接着打电话吩咐道:“红烧肉一锅,嗯,没错,是一锅,要大点的锅,快点,挺着急的。”

五星级酒店的厨师有点懵,沃日,小老板今天这是怎么了?他平常为了保持身材,可是很少吃肥肉的啊,就算吃也是一两块就够了,今天一家伙要一锅,尼玛,这让老子怎么做啊?

可以说就在这一刻,全国各地的大小饭店,全都开始做红烧肉,没办法,因为在这一会儿,订红烧肉的太多了。

“老板,一份毛氏红纱肉,什么?没有?你们有什么红烧肉?刘氏红烧肉?卧槽,刘氏就刘氏吧,快点啊。”

“老板老板,红烧肉一锅,没错,一大锅,快点让服务员送过来啊,加急,是的,到地方多给钱。”

“老陈,红烧肉给我快点来一盆,什么?没五花肉了?你这饭店天天都有那么多,今天怎么我吃的时候就没有了呢?是不是不给我做?啊?刚刚有个家伙订了两锅红烧肉,把五花肉用完了?卧槽,哪个二货吃这么多啊?”

饕餮三人盯着锅里的红烧肉,一个个的实在是忍的痛苦,他们就感觉这十多块红烧肉就好像十多个极品美女一样,正在宽衣解带,让他们忍不住的想要扑上去。

“叶神,一块,我只要一块。”慧能和尚最先忍不住了,可怜巴巴道。

叶飞道:“还是先装盘子吧。”

拿过一个大号的雪白的盘子,然后将红烧肉小心的盛在了里面。

此时再看这盘红烧肉,简直就是一块上好的红色玉石。

表皮一层酒红色的色泽,往下的五花肉淡褐色中又透露这一丝金黄色,搭配在一起对人简直就是一种致命的诱惑。

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